Consejospara cortar correctamente una pata de jam贸n. El primer paso ser铆a colocar la pata en el jamonero, con la zona de la maza apuntando hacia arriba y la zona de la punta hacia nuestro vientre. Si prevemos que vamos a tardar en consumir la pata de jam贸n, quiz谩 ser铆a m谩s recomendable empezar por la zona de la babilla, es decir
Comoya se ha dicho m谩s arriba, del cerdo se aprovechan todas sus partes. Y los huesos de jam贸n no son la excepci贸n. Si ya te has comido tu jam贸n de pata negra, a煤n no deseches sus huesos. Los usos m谩s comunes son para dar sabor a caldos, sopas, guisos, etc. Pero puedes probar con lo que m谩s te apetezca.
Cuandolleguemos a la jamoner铆a y veamos las patas colgando, observaremos que a su alrededor les han colocado una etiqueta en forma de precinto y que la misma puede ser de cuatro colores: negro
ElJam贸n hecho arte. Clase magistral de corte de jam贸n a cargo de Pepe Alba, Escuela de Corte.#XXXISalondelJamonIberico#JerezDeLosCaballerosPaso1: Coloca la pezu帽a del jam贸n en el soporte del jamonero y aj煤stala bien con las pinzas. Paso 2: Aseg煤rate de que el corte que vas a realizar est茅 orientado hacia arriba para que sea m谩s f谩cil de cortar. Paso 3: Gira el jam贸n y coloca la parte opuesta en el soporte, ajust谩ndola tambi茅n con las pinzas. Paso 4: dA9cd.
como colocar pata de jamon
